2023-06-20 00:00:00
Els qui ens dediquem als esdeveniments MICE sabem com és d'important transmetre el que una companyia és i el que representa, especialment quan parlem de celebracions empresarials com fires, congressos o reunions. I és que tot comunica, també el càtering. Aquí rau la importància de triar el més adequat per a la teva marca o negoci. Però com trobar el servei de càtering més idoni? T'ho expliquem a les línies següents.
A l'hora de programar un càtering, cal parar especial atenció a l'horari. Per exemple, els serveis de matí inclouen esmorzars o coffee breaks, així com brunchs de diferents tipus al migdia. Serà a partir de les 13.30 i fins a les 14.30 h quan es programin els dinars, si bé el tipus dependrà de la zona geogràfica on se celebri l'esdeveniment. Pel que fa a les tardes (de 15.30 a 18.30 h), l'oferta és més variada: berenars, àpats i còctels lleugers, però també coffee breaks. Per a les hores posteriors es recomanen serveis més informals, tret dels sopars, que a més tindran un horari determinat en funció del lloc o la franja horària de l'esdeveniment. Tot plegat forma part d'una oferta integral de serveis per a esdeveniments pensada perquè res no quedi a l'atzar.
Una de les tendències més consolidades en els serveis de càtering per a empreses és la de servir menys quantitat de menjar, però més variada. Aquesta característica fa més atractiu l'esdeveniment, ja que els assistents prefereixen un nombre més gran de petites racions abans que àpats copiosos. En grans formats com convencions i congressos, aquesta varietat esdevé, a més, una eina de dinamització i de networking entre els assistents.
A l'hora de dissenyar el menú, és fonamental que l'empresa de càtering i els organitzadors de l'esdeveniment s'informin sobre les possibles intoleràncies alimentàries dels assistents. També és essencial assegurar-se que els ingredients han passat els controls de qualitat i higiene requerits. Un equip professional de sala i cuina és clau perquè aquestes necessitats es gestionin amb rigor i discreció.
Tan important com la innocuïtat i la qualitat del menjar és el lloc de celebració. En aquest punt, és essencial atendre el nombre de convidats, el tipus d'esdeveniment, la ubicació, etc. Comptar amb una bona selecció d'espais per a esdeveniments facilita que la proposta gastronòmica i l'espai treballin en la mateixa direcció.
Vols que el teu esdeveniment d'empresa sigui tot un èxit? Recolza't en els millors especialistes i organitzadors d'esdeveniments MICE, amb el nostre equip com el teu DMC a Espanya.
Explica'ns la teva idea i dissenyarem una proposta gastronòmica a mida per al teu esdeveniment. Comença avui mateix a través de la nostra pàgina de contacte.
Cristina Parera Anglada és Senior Accounts Director a CREA Group Events & DMC. Formada a ESADE Business School, acumula prop de 18 anys d'experiència en la indústria MICE. Al llarg de la seva trajectòria ha liderat programes d'incentiu, convencions i projectes d'alta complexitat per a clients internacionals en les principals destinacions del país.
👉 Connecta amb la Cristina a LinkedIn.
📍 Oficina a Madrid: Cl. de Ayala, 82, 5è pis, Salamanca, 28001 Madrid
Troba'ns a Google Maps
📍 Oficina a Barcelona: Carrer de Santaló, 10, 3-1, Sarrià-Sant Gervasi, 08021 Barcelona
Troba'ns a Google Maps
